🌟 L’essentiel sur Kelly Rangama
Première femme cheffe réunionnaise étoilée Michelin | Restaurant Le Faham, Paris 17e | Révélée dans Top Chef 2017
Kelly Rangama est devenue en 2020 la première femme cheffe réunionnaise à décrocher une étoile Michelin avec son restaurant Le Faham à Paris. Cette reconnaissance couronne un parcours exceptionnel qui mêle tradition créole et haute gastronomie française.
📋 Fiche d’identité
| Nom complet | Kelly Rangama |
| Date de naissance | 16 septembre 1987 (37 ans) |
| Lieu de naissance | Massy, Essonne |
| Restaurant | Le Faham, Paris 17e (⭐ Michelin) |
| Spécialité | Cuisine fusion franco-créole |
🏝️ Des racines réunionnaises à l’excellence parisienne
Née à Massy mais élevée à La Réunion, Kelly Rangama découvre très tôt les saveurs créoles grâce à son père, qui lui transmet cette passion culinaire familiale. Cette enfance réunionnaise forge son identité gastronomique future.
Après un bac littéraire, elle fait le choix audacieux de se réorienter vers la gastronomie professionnelle. Direction Paris et l’école Ferrandi, où elle décroche son CAP cuisine avant de se perfectionner auprès de Michel Portos et Thomas Boullault.
📺 La révélation Top Chef : un tremplin médiatique
2017 marque un tournant dans sa carrière. Sa participation à Top Chef saison 8 sur M6 la propulse sous les projecteurs. Cette exposition médiatique lui ouvre les portes d’autres projets télévisuels.
🎬 Ses apparitions TV marquantes
- « Voyages et délices by Chef Kelly » sur France Ô et France 3
- Collaboration avec McFly et Carlito pour promouvoir la gastronomie réunionnaise
- Ambassadrice des cuisines d’outre-mer sur les plateaux français
⭐ Le Faham : l’étoile qui consacre le talent
En 2019, Kelly Rangama et son époux Jérôme Devreese (chef pâtissier) ouvrent Le Faham dans le 17e arrondissement parisien. Le nom fait référence à une orchidée endémique de La Réunion, symbole parfait de cette cuisine qui transplante les saveurs ultramarines dans la capitale.
L’excellence arrive rapidement : en janvier 2020, soit seulement un an après l’ouverture, Le Faham décroche son étoile Michelin. Cette reconnaissance fait de Kelly la première femme cheffe réunionnaise étoilée, un titre historique qu’elle porte avec fierté.
🍽️ Ses créations signature
Plats emblématiques du Faham :
- Rouleau de tourteau au combava – fusion parfaite entre technique française et agrume réunionnais
- Légine avec boucané volaille – poisson noble sublimé par les épices créoles
- Gâteau de patate douce – desserts qui revisitent les traditions sucrées de l’île
🌶️ Une cuisine d’émotions et de mémoire
La philosophie culinaire de Kelly Rangama repose sur l’authenticité des produits et la justesse des associations. Elle sublime les ingrédients créoles comme le combava, les épices de La Réunion ou la patate douce, en les intégrant dans des préparations d’une technicité irréprochable.
Cette approche respectueuse des traditions ultramarines lui permet de créer une cuisine unique, où chaque assiette raconte une histoire. Sa démarche va au-delà de la simple fusion : elle offre une véritable transmission culturelle par le goût.
👩🍳 Pionnière et source d’inspiration
En tant que première femme cheffe réunionnaise étoilée, Kelly Rangama brise plusieurs plafonds de verre. Elle inspire une nouvelle génération de cheffes ultramarines et prouve que l’excellence gastronomique française peut parfaitement accueillir la diversité culturelle.
Son engagement dépasse le cadre de son restaurant. Elle participe activement à la valorisation du patrimoine culinaire DOM-TOM, souvent méconnu du grand public français. Ses voyages dans les territoires d’outre-mer nourrissent constamment sa créativité et enrichissent sa carte.
🚀 Kelly Rangama en 2025 : projets et ambitions
Cinq ans après son étoile, Kelly Rangama continue de faire évoluer Le Faham tout en développant de nouveaux projets. Son objectif reste inchangé : faire rayonner la gastronomie réunionnaise et plus largement les cuisines d’outre-mer.
Entre formations de jeunes chefs, collaborations médiatiques et recherche culinaire, elle incarne parfaitement cette nouvelle génération de chefs ambassadeurs de leur culture d’origine.
❓ FAQ : Tout savoir sur Kelly Rangama
Où se trouve le restaurant de Kelly Rangama ?
Le Faham est situé dans le 17e arrondissement de Paris. Le restaurant a obtenu son étoile Michelin en 2020.
Quelle émission de cuisine a révélé Kelly Rangama ?
Kelly Rangama s’est fait connaître du grand public grâce à sa participation à Top Chef saison 8 en 2017 sur M6.
Quel est le style de cuisine de Kelly Rangama ?
Elle propose une cuisine fusion franco-créole qui mélange techniques de la haute gastronomie française et saveurs authentiques de La Réunion.
Kelly Rangama a-t-elle d’autres projets que son restaurant ?
Oui, elle anime des émissions TV, collabore avec des influenceurs comme McFly et Carlito, et s’engage pour la valorisation des cuisines d’outre-mer.
